Como parte de los preparativos para elaborar la taza de té más grande del mundo, evento que se efectuará el sábado 22 de abril en las instalaciones de la Feria de León, las y los estudiantes del programa de Ingeniería en Alimentos del Campus Irapuato-Salamanca de la Universidad de Guanajuato (UG) recibieron capacitación de la Jurisdicción Sanitaria VI.
La M. en C. Ma. Guadalupe Zanella Vargas, administradora de la coordinación de protección contra riesgos sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria VI, acudió a la División de Ciencias de la Vida para capacitar a la comunidad estudiantil que participará en el proyecto que será patrocinado por la empresa irapuatense Tonic Life, con apoyo de la Secretaría de Desarrollo Económico Sustentable del Gobierno del Estado de Guanajuato y el Municipio de León.
La Mtra. Zanella fue recibida por la Dra. Ma. del Rosario Abraham Juárez, profesora del Departamento de Alimentos y asesora técnica del proyecto, quien convocó a las y los estudiantes a una sesión para aprender las buenas prácticas de higiene y sanidad en los establecimientos que elaboran bebidas no alcohólicas.
En la actividad del próximo sábado colaborarán más de 200 personas en el staff, entre ellas, 60 estudiantes del programa de Ingeniería en Alimentos, quienes participarán en la producción del té, así como la sanitización de las áreas para asegurar la inocuidad de la bebida, esto incluye la taza de más de 3 metros de altura y 6 tazas medianas que formarán parte del sistema de distribución.
Además de la Doctora Rosario Abraham, colaboran el Dr. Israel Enrique Herrera Díaz, profesor del programa de Ingeniería Agrónica del Campus Irapuato – Salamanca y experto en sistemas hidráulicos; así como el Dr. Joel Everardo Valtierra Olivares, coordinador del programa de Ingeniería en Minas del Campus Guanajuato.
La profesora Abraham y los profesores en mención, cuentan con la experiencia en la preparación de la taza de café más grande del mundo en diciembre de 2022 y la profesora del Departamento de Alimentos también apoyó en la obtención del récord Guinness del tarro de mermelada más grande del mundo, en Irapuato en el año 2020.
El nuevo intento de récord Guinness será con la preparación de 8 mil litros de té con una mezcla de hierbas que ayuda a las vías respiratorias. Este Récord lo tiene actualmente Arabia Saudita con 6,082 litros.
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