Chicatanas, manjar ancestral
Estas hormigas gigantes son consideradas un platillo exótico, que alcanza hasta los 3 mil pesos por kilogramo, los cien gramos cuestan 300 pesos. Las chicatanas son las hormigas hembra de las conocidas “hormigas arrieras” u «hormigas cortadoras de hojas» que habitan en la región mixteca. Estos insectos pertenecen a las especies Atta mexicana y A. […]
Chicatanas, manjar ancestral Read More »